1 taza (2 barras) de mantequilla o margarina, ablandada
1-1/2 tazas de azúcar morena firmemente empacada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
4 tazas de cereal Post Golden Crisp Sweetened Puffed Wheat, dividido
1 paquete (8 cuadrados) de chocolate semidulce, derretido
Instrucciones
Precaliente el horno a 350ºF. Bata la mantequilla y azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté ligero y esponjoso. Mezcle los huevos y la vainilla. Agregue la harina y el bicarbonato de sodio; mezcle bien. Revuelva en 3 tazas del cereal.
Colocar cucharaditas colmadas de masa, a 2 pulgadas de distancia, en hojas para hornear sin engrasar.
Hornee por 8 a 10 minutos o hasta que esté dorada. Retire de las hojas para hornear y coloque en la repisa de alambre; enfríe por completo. Sumerja las galletas hasta la mitad en el chocolate derretido; inmediatamente espolvoree con 1 taza de cereal restante para que parezcan patas de oso. Colóquelas sobre una bandeja forrada con papel cera. Deje en reposo hasta que el chocolate esté firme. Almacene en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente. Hace aproximadamente 5 docenas de galletas.
