Pastel de Banana y Especias

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de azúcar morena empacada
• 1/2 taza de mantequilla o margarina
• 2 huevos
• 1 taza de puré de banana
• 2 tazas de harina multiusos
• 1/2 taza de ORIGINAL MALT-O-MEAL®, seco
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 taza de nueces picadas

Glaseado de crema con mantequilla:

• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 2-4 cucharadas de azúcar
• una pizca de sal

Instrucciones

Caliente el horno a 350ºF. Engrase y enharine una bandeja para hornear de 13×9 pulgadas. Bata la mantequilla y las azúcares hasta que esté ligero y esponjoso. Agregue los huevos y bananas; mezclar bien. Combine los ingredientes secos; revuelva en la mezcla de crema, mezcle hasta que se humedezcan. Agregue las nueces. Vierta en el molde de preparación. Hornee a 350ºF. durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en centro salga limpio. Enfríe completamente antes del glaseado. Para el glaseado, mezcle todos los ingredientes y bata bien. Torta helada. Rinde: 12