Scones de Nuez y Pasas

Ingredientes

• • 1 ¾ tazas de harina multiusos
  • 1/4 de taza de cereal Malt-O-Meal® Maple & Brown Sugar Hot Wheat, seco
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla o margarina
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de nueces finamente picadas
  • 1 huevo, batido
  • 1/3 de taza de leche

BARNIZ

• • 1 huevo, batido
  • azúcar granulada

Instrucciones

Caliente el horno a 400ºF. En un gran tazón, combine harina, cereales, azúcar, polvo de hornear y sal, mezclar bien. Corte la mantequilla en la batidora de pastelería hasta que la mezcla esté grumosa. Agregue las pasas, nueces, 1 huevo y leche; revuelva hasta que se humedezcan. Sobre una superficie enharinada ligeramente amase diez veces; divida por la mitad. Enrolle cada mitad en un círculo de 6 pulgadas. Corte cada mitad en 6 trozos. Coloque en una bandeja para galletas sin engrasar a aproximadamente 1 pulgada de distancia. Cepille con huevo y espolvoree con azúcar. Hornee a 400ºF. durante 10-12 minutos o hasta que estén dorados. Sirva tibio. Rinde: 12 scones.