Tacos Vegetarianos

Ingredientes

Relleno:

• 1/2 taza de salsa
• 1/2 taza de agua
• 2 cucharadas sazonador de tacos con 30% menos sodio
• 1 taza de cereal Post Grape-Nuts
• 8 – tortillas de maíz blanco estilo restaurante (6 pulgadas)

Cubiertas:

• 1/4 taza de salsa de taco
• 1/2 taza de lechuga rallada
• 1/2 taza de tomates picados
• 1/2 tazas de queso cheddar rallado reducido en grasa
• 1/4 taza de yogurt griego natural sin grasa
• Cilantro fresco para decorar
• 8 cuartos de lima

Instrucciones

1. Combine la salsa, agua y aderezo de taco en una sartén antiadherente mediana y cocine a fuego medio alto hasta que la mezcla está burbujeando.
2. Retire del fuego y agregue el cereal Post Grape Nuts. Cubra con una tapa y deje reposar de 2 a 5 minutos, luego revuelva otra vez.
3. Mientras tanto, caliente las tortillas según las instrucciones del paquete.
4. Arme los tacos, cada uno con 1/4 de taza del relleno preparado, 1 cucharada de salsa de taco, 2 cucharadas de lechuga, tomate, queso y 1 cucharada de yogurt por taco.
5. Decore con cilantro y sirva con rodajas de limón.