Ingredientes
2 paquetes de levadura seca activa
2 1/2 tazas de agua tibia
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
5 tazas de harina especial para pan
Relleno de Rollo de Canela:
1 taza de Cinnamon PEBBLES™
3/4 taza de mantequilla, suave
1 1/2 tazas de azúcar morena, comprimida
2 Cucharadas de canela molida
Instrucciones
- Agrega el agua tibia (casi caliente) a un tazón grande para mezclar e incorpora la levadura. Deja reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
- Agrega la harina para pastel, sal, vainilla y harina para pan y amasa durante 2 minutos.
- Tapa con envoltura de plástico y deja subir durante por lo menos una hora.
- Rompe la masa y divide en 3 partes.
- Regresa al tazón y deja subir una segunda vez, por aprox. una hora.
- Mientras tanto, combina los ingredientes del relleno y deja a un lado.
- Engrasa y pon harina en 2 moldes de 9×13 in / 23×33 cm y déjalos a un lado.
- Cubre una superficie grande con harina (como el mostrador o una tabla para picar) y extiende la masa a 1.3 cm de grosor en un rectángulo.
- Extiende el relleno sobre toda la masa y luego enrolla desde un lado largo al otro.
- Hacer una marca cada 5 cm en el rollo y luego cortar.
- Coloca los rollos de canela cortados en los moldes engrasados y deja subir una vez más, aprox. 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350 F / 180 C y hornea cada molde durante 15-20 minutos.
- Mientras los rollos de canela están horneando, prepara el glaseado combinando la mantequilla, queso crema, vainilla y 3 tazas del azúcar glass. Agrega unas cucharadas de leche y luego ajusta como sea necesario con más leche o azúcar.
- ¡Unta el glaseado de queso crema sobre los rollos y agrega unos PEBBLES™ extra para un toque crujiente!
