Barras Energéticas de Grape-Nuts

Ingredientes

  • 1 taza de avena enrollada de rápida cocción
  • 1/2 taza de cereal Grape Nuts
  • 1/4 taza de harina de trigo integral
  • 1/4 taza de harina multiusos
  • 2 cucharadas de linaza molida
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1/3 taza de puré de bananas maduras
  • 1/4 taza de miel o melaza
  • 1/2 taza de azúcar morena light empacada
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • paquete de 9 onzas de ciruelas pasas deshuesadas, picadas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/4 taza de mini chispas de chocolate
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325 grados.  Forre un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel aluminio antiadherente con bordes extendidos, o puede usar papel aluminio regular y cubrir con aerosol de cocina; reservar.
  2. En un tazón grande de batidora eléctrica, mezcle avena, Grape Nuts, harina, linaza, canela y sal; revuelva para combinar.  Agregue huevo, banana, miel, azúcar morena, aceite y vainilla; mezcle bien.  Agregue las ciruelas picadas, nueces, chispas de chocolate y semillas de sésamo.  Mezcle bien para combinar; la masa estará dura.  Transfiera al molde para hornear preparado y asiente la mezcla uniformemente.  Hornee durante 30-35 minutos hasta que los bordes estén dorados.  Enfríe completamente sobre una rejilla de alambre en la bandeja.  Use los bordes del papel de aluminio para sacar y voltee en una tabla de cortar y corte en 24 cuadrados.
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Grape-Nuts®

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