Coles de Bruselas de Grape-Nuts

Ingredientes

Vinagreta de Mostaza y Sidra de Manzana:

  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharaditas tomillo fresco picado

Ensalada de Coles de Bruselas:

  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas y en mitades
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra fresca molida
  • 1/2 manzana Fuji, sin corazón, en mitades y rodajas finas (aproximadamente 1 taza)
  • 1/4 taza de cereal Post Grape-Nuts
  • 1/4 taza de arándanos deshidratados

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.
  2. En un tazón pequeño, bata la mostaza, aceite de oliva, vinagre y tomillo. Refrigere hasta que esté listo para usar.
  3. En una bandeja para hornear con borde, revuelva las coles de Bruselas con aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Enfríe un poco.
  4. En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas asadas con la vinagreta preparada, rebanadas de manzana, cereales y arándanos. Sirva inmediatamente

Orgullosamente hecho con

Grape Nuts