Mini Tortas de Magdalena de Tootie Fruities

  • Raciones: 24

Ingredientes

  • 2/3 de taza de harina multiusos
  • 1/3 de taza de cereales Tootie Fruities® finamente triturados
  • 1 1/2 tazas de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de limón
  • 2 huevos grandes
  • 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2/3 de taza leche entera
  • 1/2 cucharada de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Escarcha:

  • 1 taza de azúcar para confecciones
  • 2 1/2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones

  1. Coloque el azúcar granulada y la ralladura de limón en una licuadora. Combine un huevo a la vez, luego poco a poco vierta el aceite de oliva y leche. Presione hasta que se emulsione en una masa fina, unos 30 segundos. Bata una taza de harina, el polvo de hornear, la sal, en un tazón pequeño. Agregue a la licuadora en 2 lotes, presionando ligeramente hasta que quede mezclado. Raspe hacia abajo los lados si es necesario. Ligeramente mezcle la bandeja de los ingredientes en polvo y aceite con el cereal triturado y sacuda el exceso. Vierta en una bandeja de 12 tazas para mini magdalenas de tamaño regular o una bandeja de 12 tazas para magdalenas de tamaño regular. Hornee a 350 grados durante 22-25 minutos, pruebe, saque del horno y enfríe durante diez minutos. Hornee el segundo lote. Enfríe.
  2. Bata el azúcar para confeccionar y jugo de limón hasta que quede suave. Rocíe el glaseado en los pasteles.
  3. Hace 24 mini magdalenas o 12 magdalenas de tamaño regular

Orgullosamente hecho con

Malt-O-Meal